Se tem uma receita que é unanimidade entre os amantes da culinária, é o delicioso bolinho de carne. Essa iguaria é apreciada em muitos países, com variações regionais, mas o sabor reconfortante e a textura suculenta são características comuns em todas as versões. O bolinho de carne é uma ótima opção para servir como petisco em festas, reuniões familiares ou simplesmente para desfrutar de um lanche saboroso a qualquer hora.
Nesta receita, vamos aprender a preparar um bolinho de carne simples, porém muito saboroso. A base é composta por carne moída temperada com ingredientes aromáticos e, em seguida, moldada em pequenas porções antes de ser frita até dourar. O resultado é um bolinho irresistível por fora e macio por dentro, que vai agradar a todos os paladares.
Bolinho de Carne:
Ingredientes:
- 500g de carne moída (pode ser bovina, suína ou uma mistura das duas)
- 1 cebola pequena, finamente picada
- 2 dentes de alho, esmagados ou picados
- 1/4 de xícara de salsinha fresca, picada
- 1 ovo grande
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal, para fritar
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, coloque a carne moída e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem para que os temperos se incorporem à carne.
- Adicione a cebola picada, o alho esmagado e a salsinha fresca à carne temperada. Novamente, misture bem até que todos os ingredientes estejam uniformemente distribuídos.
- Em outra tigela menor, bata o ovo e adicione o molho inglês e a mostarda Dijon. Misture até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura de ovo sobre a carne temperada e misture novamente para que o ovo se integre bem aos outros ingredientes.
- Adicione a farinha de rosca à mistura de carne e misture até que a massa esteja firme o suficiente para moldar os bolinhos. Se necessário, adicione mais farinha de rosca para dar liga à massa.
- Com as mãos ligeiramente molhadas, pegue pequenas porções da massa e molde bolinhos em formato oval ou arredondado. Coloque-os em um prato ou bandeja separada.
- Em uma frigideira grande, aqueça óleo vegetal suficiente para cobrir os bolinhos. Quando o óleo estiver quente, adicione os bolinhos em lotes, não lotando a frigideira para evitar que eles grudem entre si.
- Frite os bolinhos até que fiquem dourados e cozidos por dentro. Isso deve levar de 5 a 7 minutos, virando os bolinhos para que dourem por igual.
- Retire os bolinhos da frigideira e coloque-os em papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
- Sirva os bolinhos de carne quentes, acompanhados de molhos de sua preferência, como molho barbecue, maionese temperada ou molho de pimenta.
Agora você pode desfrutar desses deliciosos bolinhos de carne como aperitivo, petisco ou até mesmo como prato principal acompanhado de uma salada fresca. Essa receita é sempre um sucesso e certamente vai deixar a todos com água na boca. Bom apetite!