Procurando uma maneira de preparar bacalhau refogado? Confira a nossa receita de bacalhau saboroso com recheio delicioso e muito mais!
Uma proposta deliciosa, bem simples e rápida pode (e deve!) ser preparada com antecedência, pois fica cada vez melhor a cada dia.
Para garantir o sucesso desta receita de bacalhau picado com tomate e cebola, é muito importante usar bacalhau desfiadinho ou bacalhau cortado.
Para o bacalhau desfiado, deverá ficar de molho em água por 24 horas, trocando a água 2 a 3 vezes ao dia.
Pronto na cozinha? Confira abaixo o passo a passo das fotos da receita simples de bacalhau.
Informações sobre os custos para preparar a receita: Custo médio
Itens para preparar Bacalhau refogado com tomate e cebola:
Como preparar Bacalhau refogado com tomate e cebola:
- Descasque dois dentes de alho e uma cebola. Pique finamente os alhos e corte a cebola às tiras.
- Dica: se você não gosta de cortar cebola, pique finamente.
- Leve a panela ao fogo médio com um pouco de azeite (o suficiente para cobrir todo o fundo). Pegue a cebola e cozinhe até corar . Em seguida, adicione o alho picado, misture e cozinhe por mais 1-2 minutos.
- Dica: Se você gosta de picante, adicione pimenta e cebola.
- Adicione o purê de tomate e as folhas de louro a esta caçarola de cebola e alho e mexa bem. Deixe cozinhar cerca de 15 minutos em lume brando ou até reduzir ligeiramente. Tempere com sal e pimenta.
- Dica: Para o purê de tomate, basta triturar 600 g de tomate no liquidificador ou processador com um pouco de água.
- Enquanto o molho cozinha, prepare o bacalhau limpo. Retire a pele e as espinhas do peixe, corte em pedaços ou pique.
- Quando o molho de tomate estiver homogêneo, adicione um pouco de água ou caldo de peixe e bacalhau. Mexa e deixe cozinhar por 10 minutos. Passado esse tempo, prove o molho e, se necessário, acerte o sabor acrescentando sal ou pimenta.
- Desligue o lume e deixe este ketchup de bacalhau repousar alguns minutos antes de servir. Se quiser guardar na geladeira (essa receita fica melhor no dia seguinte), deixe esfriar completamente.
- Pode ser servido com batata assada, purê de batata ou usado como recheio.
Sua receita de Bacalhau refogado com tomate e cebola está pronta!!!
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