O salmão com laranja é uma combinação culinária que destaca o equilíbrio entre sabores frescos e um toque cítrico. Esta receita valoriza a suculência e os benefícios do salmão, que é rico em ômega-3, proteínas e minerais essenciais para a saúde. A laranja, além de realçar o sabor, também acrescenta vitaminas, principalmente vitamina C. Este prato é uma escolha ideal para quem busca refeições nutritivas e sofisticadas, mas fáceis de preparar.
Ingredientes 🥘
- 4 filés de salmão 🐟
- 1/4 de xícara de suco de laranja fresco 🍊
- 2 colheres de sopa de mel 🍯
- 1 colher de sopa de molho de soja 🌿
- 2 dentes de alho picados 🧄
- Sal e pimenta a gosto 🧂
- 1 colher de sopa de azeite 🫒
- Raspas de laranja (para decorar) 🍊
- Fatias finas de laranja (opcional) 🍊
Modo de Preparo
- Preparar a Marinada
Em uma tigela, misture o suco de laranja, mel, molho de soja, alho, sal e pimenta. Mexa até formar uma marinada homogênea. - Marinar o Salmão
Coloque os filés de salmão em uma travessa e despeje a marinada por cima. Deixe descansar por cerca de 20 a 30 minutos, para que o sabor penetre bem nos filés. - Cozinhar o Salmão
Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione os filés de salmão com a pele para baixo e cozinhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e cozidos. - Reduzir a Marinada
Em uma panela pequena, leve a marinada restante ao fogo baixo e deixe reduzir até engrossar levemente. Isso resultará em um molho espesso para cobrir o salmão. - Finalizar o Prato
Despeje o molho reduzido sobre os filés de salmão já dourados e decore com as raspas e as fatias de laranja.
Variações da Receita
Salmão com Laranja e Gengibre
Adicione gengibre fresco ralado à marinada para um sabor picante e refrescante. O gengibre complementa bem a laranja e traz uma camada extra de complexidade ao prato.
Salmão com Laranja e Alecrim
O alecrim confere ao prato um aroma herbal que harmoniza com o cítrico da laranja e o sabor do salmão. Acrescente alguns ramos de alecrim na marinada ou na frigideira.
Salmão com Laranja ao Forno
Para uma preparação alternativa, asse o salmão com a marinada em uma assadeira coberta com papel-alumínio, a 180ºC, por aproximadamente 20 minutos.
Acompanhamentos
Salada Verde
Uma salada de folhas verdes, como rúcula e alface, ajuda a equilibrar os sabores fortes do salmão e da laranja, além de agregar frescor.
Arroz Integral com Amêndoas
O arroz integral com amêndoas harmoniza com o prato, fornecendo uma base neutra e saudável. As amêndoas adicionam textura e um leve sabor amendoado que enriquece a refeição.
Purê de Batatas-Doces
O purê de batata-doce oferece uma combinação de sabor suave e doce, perfeita para complementar o sabor cítrico e salgado do prato.
Conclusão
O salmão com laranja é uma receita que combina nutrição e sabor, sendo uma ótima escolha para refeições especiais e saudáveis. As variações e acompanhamentos permitem personalizar o prato de acordo com o seu gosto e, com isso, o prato pode se adaptar a diferentes ocasiões.