Aprenda Risoto de cebola caramelizada

•  1½ cebola média em rodelas
•  100 gramas de arroz arbóreo
•  ½ cálice de vinho branco seco
•  ½ colher de sopa de manteiga
•  2 colheres de sopa de azeite de oliva
•  1 colher de sopa de molho shoyu
•  1 colher de sopa de açúcar mascavo
•  ½ cebola picada
•  50 gramas de queijo parmesão ralado na hora
•  600 mililitros de caldo de legumes (aproximadamente)
•  Uma colher cheia de manteiga para finalizar

Como fazer Risoto de cebola caramelizada:

1. Separe os ingredientes necessários para preparar esta receita de risoto de cebola caramelizada.
2. O caldo de legumes deve estar quente o suficiente para cozinhar o arroz lentamente.
3. O vinho branco seco faz toda a diferença nesta receita, pois evapora rapidamente e garante um aroma agradável ao risoto.
4. Dica: Dica: Escolha caldo de legumes caseiro
5. Primeiro, prepare as cebolas caramelizadas: aqueça uma panela média e adicione 1/2 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de azeite.
6. Adicione os anéis de cebola e frite até dourar levemente.
7. Adicione o açúcar mascavo e misture com os anéis de cebola.
8. Adicione o molho de soja e misture novamente.
9. Refogue a cebola por alguns minutos em fogo médio até ficar macia e caramelizada. Colocá-los.
10. Num tacho, aqueça o restante azeite e refogue a cebola picada até ficar transparente.
11. Adicione o arroz arbóreo e misture com a cebola.
12. Dica: Dica: O risoto tem uma consistência suave devido ao amido do arroz, portanto, nunca o lave.
13. Adicione o vinho branco e misture bem. Deixe cozinhar até o álcool evaporar.
14. Adicione o caldo de legumes quente ao arroz e mexa de vez em quando.
15. Dica: Dica: a primeira tigela de caldo deve ser grande o suficiente para cobrir todo o arroz e cozinhar um pouco.
16. Continue adicionando caldo de legumes à medida que seca (não completamente). Levará cerca de 20 minutos para cozinhar o arroz até ficar macio, mas firme.
17. O risoto precisa de creme para continuar a receita.
18. Quando o risoto estiver cozido, desligue o fogo e acrescente a cebola picada, misture bem. Finalize com manteiga gelada para dar brilho ao risoto.
19. Por fim, adicione um pouco de queijo parmesão ralado na hora para apimentar o risoto.
20. Seu risoto de cebola caramelizada está pronto para servir! Adicione o queijo parmesão ralado em cima do risoto já no prato e antes de servir.
21. Dica: Nota: os risotos devem ser servidos imediatamente para garantir a riqueza do prato.
22. Esperamos que gostem desta deliciosa receita! Desfrute de sua refeição!

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