Kibe de Forno Recheado com Queijo — Uma Delícia Prática para o Almoço em Família
Quando a fome aperta e a vontade é de comer algo saboroso e fácil de preparar, o kibe de forno recheado se torna a escolha perfeita. Com aquele toque suculento da carne temperada, o frescor da hortelã e o derretido irresistível do queijo, essa receita conquista todos os paladares.
Ideal para quem quer inovar no cardápio sem passar horas na cozinha, esse prato é uma explosão de sabores que une praticidade com aquele gostinho de comida feita com carinho. Seja para o almoço de domingo ou para surpreender na janta da semana, o kibe assado é sempre sucesso garantido.
Além disso, é uma receita versátil: você pode adaptar os recheios conforme seu gosto ou o que tiver na geladeira. O importante é garantir aquele dourado crocante por fora e o recheio cremoso por dentro que derrete na boca!
Ingredientes
- 500g de trigo para kibe
- 700g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola grande ralada
- 2 dentes de alho picados
- 1 maço de hortelã picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de cominho (opcional)
- 200g de queijo mussarela ralado (ou outro de sua preferência)
- 1 tomate sem sementes picado (opcional para o recheio)
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Margarina ou azeite para untar
Modo de Preparo
- Comece hidratando o trigo: coloque em uma tigela e cubra com água morna por cerca de 30 minutos. Depois, escorra bem e esprema para retirar o excesso de água.
- Em uma vasilha grande, misture o trigo hidratado com a carne moída, cebola, alho, hortelã, sal, pimenta e cominho. Amasse bem até formar uma massa homogênea.
- Unte uma forma média com azeite ou margarina. Divida a massa do kibe em duas partes. Espalhe a primeira parte no fundo da forma, pressionando bem.
- Distribua o queijo e o tomate por cima, formando uma camada de recheio.
- Cubra com o restante da massa de kibe e alise com uma colher. Faça cortes superficiais na diagonal com uma faca, formando losangos.
- Regue com azeite por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar bem.
- Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva quente!
Tabela Nutricional (por porção de 150g)
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 320 kcal |
| Proteínas | 22 g |
| Carboidratos | 18 g |
| Gorduras | 18 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 250 mg |
Informações da Receita
- Tempo de preparo: 1h
- Rendimento: 8 porções
- Dificuldade: Fácil
Benefícios da Receita
- Fonte de proteína magra e rica em ferro, graças à carne moída.
- Contém fibras e minerais importantes vindos do trigo e hortelã.
- Refeição completa, prática e nutritiva para o dia a dia.
Variações da Receita
- Substitua a mussarela por requeijão cremoso, cream cheese ou ricota temperada.
- Adicione legumes refogados no recheio, como cenoura ralada ou espinafre.
- Inclua castanhas picadas para um toque crocante e mais proteína vegetal.
Combinações com a Receita
- Sirva com uma salada verde com limão ou molho de iogurte.
- Acompanha muito bem arroz branco ou integral e legumes cozidos.
- Molhos como coalhada seca ou tahine combinam perfeitamente com o sabor do kibe.
História da Receita
O kibe é um prato tradicional da culinária árabe, que chegou ao Brasil através dos imigrantes sírios e libaneses. Ao longo do tempo, foi sendo adaptado ao gosto brasileiro, com versões fritas, assadas, cruas e até recheadas.
No Oriente Médio, o kibe é símbolo de celebrações e reuniões familiares. Aqui, ele ganhou um lugar especial no coração (e na mesa) dos brasileiros, sendo preparado de formas criativas em todas as regiões.
A versão assada recheada com queijo é uma das mais amadas. Além de prática, agrada diferentes paladares e mostra como a mistura de culturas pode resultar em pratos incríveis.
Conclusão
O kibe de forno recheado é mais do que uma receita: é uma homenagem ao encontro entre culturas, tradição e sabor. Uma opção que une praticidade e afeto em cada garfada.
Seja para surpreender na janta ou impressionar os convidados em um almoço especial, essa receita entrega tudo que você precisa: sabor, textura e aquela sensação de comida caseira que aquece o coração.
Agora é só separar os ingredientes e colocar a mão na massa. Sua cozinha vai exalar um aroma irresistível, e a primeira mordida vai confirmar: essa receita veio pra ficar!
