Se você é fã de sabores irresistíveis e de sobremesas que combinam texturas e aromas marcantes, o Bolo de Queijadinha é uma escolha perfeita para você. Essa receita traz o melhor dos dois mundos: a suavidade do bolo tradicional e a intensidade da queijadinha brasileira. Prepare-se para surpreender o paladar dos seus convidados com essa deliciosa iguaria. Vamos direto ao passo a passo!
Ingredientes:
- 2 xícaras de coco ralado (fresco ou desidratado)
- 2 xícaras de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara de queijo ralado (pode ser parmesão ou outro queijo de sua preferência)
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- Manteiga e farinha de trigo (para untar a forma)
Passo a Passo:
- Preparação Inicial: Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha de trigo.
- Mistura dos Ingredientes Secos: Em uma tigela, misture o coco ralado, o açúcar, a farinha de trigo, o fermento em pó e uma pitada de sal. Reserve.
- Preparo da Massa: Em outra tigela, bata os ovos levemente. Adicione o leite de coco, o leite e a manteiga derretida. Misture bem.
- Combinação dos Ingredientes: Agregue a mistura dos ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.
- Acrescentando Queijo e Finalizando: Adicione o queijo ralado à massa e misture até que fique bem distribuído.
- Assando o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que o bolo fique dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Resfriamento e Servir: Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, desenforme e coloque-o em um prato de servir. Sirva em fatias e desfrute do sabor único da queijadinha com a textura macia do bolo.
Conclusão: O Bolo de Queijadinha é uma irresistível combinação entre o clássico bolo e a autenticidade da queijadinha. Com sua textura delicada e sabor marcante, ele é a escolha perfeita para surpreender e encantar seus convidados em diversas ocasiões. Siga este passo a passo simples e desfrute de uma sobremesa que celebra o melhor da culinária brasileira. Bom apetite!