A Torta Belga Cremosa é uma sobremesa irresistível que combina uma base crocante de massa, um recheio cremoso e uma cobertura de açúcar caramelizado. Esta receita é uma verdadeira indulgência para os amantes de sobremesas, perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para satisfazer aquela vontade de algo doce e reconfortante. Prepare-se para se deliciar com cada pedaço desta torta maravilhosa!
Ingredientes:
Para a Massa:
- 200g de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada, cortada em cubos
- 50g de açúcar
- 1 ovo
Para o Recheio:
- 500ml de leite
- 4 gemas
- 100g de açúcar
- 40g de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a Cobertura:
- 100g de açúcar
- Água (quantidade suficiente para cobrir o açúcar na panela)
Modo de Preparo:
- Preparo da Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o açúcar.
- Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até obter uma textura de farofa.
- Acrescente o ovo e amasse delicadamente até formar uma massa homogênea.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Preparo do Recheio:
- Em uma panela, aqueça o leite até quase ferver.
- Enquanto isso, em uma tigela, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
- Adicione uma pequena quantidade de leite quente à mistura de gemas, açúcar e amido, mexendo sempre para evitar que as gemas cozinhem.
- Despeje essa mistura na panela com o restante do leite quente, mexendo constantemente.
- Cozinhe em fogo médio-baixo até engrossar.
- Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Deixe esfriar.
- Montagem:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.
- Fure o fundo da massa com um garfo e leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até dourar levemente.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Espalhe o recheio já frio sobre a massa assada.
- Preparo da Cobertura:
- Em uma panela, coloque o açúcar e adicione água suficiente apenas para cobri-lo.
- Leve ao fogo médio-baixo e deixe cozinhar sem mexer, até obter um caramelo dourado.
- Despeje cuidadosamente o caramelo sobre o recheio da torta.
- Finalização:
- Deixe a torta esfriar completamente antes de cortar e servir.
- Sirva em temperatura ambiente ou gelada, conforme sua preferência.
Conclusão: Com sua base crocante, recheio cremoso e cobertura de caramelo, a Torta Belga Cremosa é uma verdadeira delícia que vai encantar a todos à mesa. Esta receita é uma ótima opção para impressionar seus convidados em qualquer ocasião especial. Aproveite cada pedaço desta torta irresistível e compartilhe momentos de puro prazer gastronômico com quem você ama!