Salmão com Laranja: Uma Receita Deliciosa e Refrescante
O Salmão com Laranja é uma receita sofisticada e deliciosa, que combina o sabor suave e delicado do salmão com o frescor e a acidez da laranja. Essa combinação resulta em um prato saudável, cheio de sabor e perfeito para ocasiões especiais ou para uma refeição mais leve durante a semana. A mistura de sabores vai conquistar o seu paladar e surpreender todos à mesa!
Além de saboroso, o salmão é uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3, que trazem benefícios para a saúde do coração, enquanto a laranja oferece uma dose de vitamina C e antioxidantes. Não há dúvidas de que este prato vai ser uma verdadeira explosão de sabores e saúde no seu prato!
Ingredientes
Utensílios e Custos
Modo de Preparo
Tabela Nutricional
Informações da Receita
Benefícios da Receita
Variações da Receita
Combinações com a Receita
História da Receita
Conclusão
Ingredientes
- Filé de salmão – 2 postas (aproximadamente 400g) (R$25,00)
- Suco de laranja – 1 laranja (R$1,00)
- Raspas de laranja – 1 colher de sopa (R$0,30)
- Azeite de oliva – 2 colheres de sopa (R$1,50)
- Alho picado – 2 dentes (R$0,50)
- Sal – a gosto (R$0,10)
- Pimenta-do-reino – a gosto (R$0,10)
- Ervas finas – a gosto (R$0,50)
Utensílios e Custos
- Frigideira antiaderente – R$40,00
- Espátula de silicone – R$10,00
- Coador (para o suco de laranja) – R$5,00
- Faca afiada – R$15,00
Modo de Preparo
- Comece aquecendo a frigideira em fogo médio e adicionando o azeite de oliva.
- Tempere as postas de salmão com sal, pimenta-do-reino e as ervas finas.
- Coloque o salmão na frigideira e deixe dourar por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, até que o peixe esteja bem selado e cozido por dentro. Retire da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o alho picado e refogue por 1-2 minutos até liberar o aroma.
- Adicione o suco de laranja e as raspas, mexendo bem para soltar os resíduos do fundo da frigideira e formar um molho.
- Deixe o molho reduzir por 2-3 minutos até que ele fique levemente espesso.
- Retorne o salmão à frigideira e regue com o molho de laranja, deixando o peixe absorver os sabores por mais 1-2 minutos.
- Sirva o salmão com o molho de laranja por cima e, se desejar, decore com mais raspas de laranja.
Tabela Nutricional
| Porção | Valor Energético | Carboidratos | Proteínas | Gorduras Totais | Fibras |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 porção (200g) | 350 kcal | 6g | 40g | 20g | 1g |
Informações da Receita
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 10 minutos
- Rendimento: 2 porções
- Nível de Dificuldade: Fácil
- Custo Total Aproximado: R$30,00
Benefícios da Receita
O Salmão com Laranja é uma excelente opção para quem busca uma refeição saudável, nutritiva e saborosa. O salmão é rico em ácidos graxos ômega-3, que ajudam a melhorar a saúde cardiovascular, enquanto a laranja fornece vitamina C, antioxidantes e promove a saúde da pele. Além disso, o prato é leve, baixo em carboidratos e cheio de sabor, perfeito para quem deseja manter uma alimentação balanceada.
Variações da Receita
Você pode adicionar um toque extra de sabor ao prato utilizando outras frutas cítricas, como limão siciliano ou tangerina, no lugar da laranja. Além disso, pode acompanhar o salmão com um arroz integral ou uma salada verde para uma refeição ainda mais completa.
Combinações com a Receita
Esse prato combina perfeitamente com uma taça de vinho branco seco ou um espumante. Para acompanhar, uma salada de folhas verdes com vinagrete ou legumes grelhados complementam muito bem o sabor fresco e leve do salmão com laranja.
História da Receita
O salmão é um peixe tradicionalmente consumido nas culinárias nórdica e asiática, sendo apreciado por seu sabor delicado e benefícios nutricionais. A combinação com frutas cítricas, como a laranja, é uma prática comum em muitas receitas de peixes, pois a acidez da fruta realça o sabor do peixe, criando uma harmonia perfeita entre os sabores.
Conclusão
O Salmão com Laranja é uma receita deliciosa, saudável e fácil de preparar. Com seu sabor leve e refrescante, ele é perfeito para um almoço ou jantar sofisticado. Não deixe de experimentar essa combinação única e surpreendente, que vai conquistar a todos com seu sabor e benefícios para a saúde!