O risoto de tomate seco é um prato italiano que agrada a muitos paladares por sua doçura e versatilidade, já que este clássico pode ser preparado com uma grande variedade de ingredientes.
Uma receita que requer atenção em todas as etapas de preparo, mas nossa principal dica para começar é manter a organização na cozinha: prepare, reserve todos os ingredientes e reserve de 15 a 20 minutos para preparar seu delicioso risoto e retirá-lo . do sistema.
Confira aqui o passo a passo do risoto de tomate seco perfeito para dois no Tem Receitinhas!
Ingredientes para fazer Risoto de tomate seco:
Como fazer Risoto de tomate seco:
- Componentes separados. Pique a cebola e corte os tomates secos no tamanho desejado.
- Nossa primeira dica na hora de fazer esta receita é: Deixe todos os ingredientes à mão, próximos ao fogão. O risoto é um prato que precisa de atenção no preparo e essa organização vai deixar tudo mais fácil e simples.
- Adicione o caldo de legumes à panela e leve ao fogo alto. Se começar a ferver, mantenha o fogo baixo.
- Aqueça uma panela em fogo médio, coloque o azeite e refogue a cebola com um pouco de sal.
- Quando a cebola estiver transparente, adicione o arroz e refogue por 2 a 3 minutos, misturando bem. Em seguida, despeje o vinho branco e mexa até o álcool evaporar.
- Agora é hora de adicionar o caldo de legumes e o processo é feito em etapas. Primeiro coloque uma concha de caldo e tampe o arroz até secar o caldo, depois repita o processo, concha após concha, até que o arroz esteja bem cozido (lembre-se que o caldo deve estar sempre quente).
- Dica: Isso levará 15 minutos e o ponto ideal é ‘al dente’, ou seja, o arroz não deve ficar nem muito mole nem muito duro.
- Quando o arroz estiver pronto, acrescente os tomates picados e misture bem.
- Desligue o fogo e finalize com duas colheres de manteiga e queijo ralado. Misture delicadamente e tampe a panela por cinco minutos. O queijo e a manteiga vão derreter, trazendo sabor e brilho ao prato!
- Seu risoto de tomate seco está pronto! Agora é só aperfeiçoar a apresentação e saborear, servindo esta opção como acompanhamento de carne, frango ou peixe ou como prato principal. Desfrute de sua refeição!
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