Seja para um lanche rápido ou uma refeição especial, empadões e empadinhas são opções deliciosas e versáteis. Com uma massa que desmancha na boca, recheio saboroso e uma textura que agrada a todos, essas iguarias são sucesso garantido. Nesta receita, vou te mostrar como preparar uma massa simples, porém incrivelmente gostosa, que servirá como base tanto para empadões de tamanho grande quanto para empadinhas individuais.
Ingredientes: Para a Massa:
- 250g de farinha de trigo
- 150g de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de água gelada (apenas se necessário)
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo peneirada e o sal. Misture bem.
- Adicione a manteiga gelada em cubos à tigela.
- Com a ponta dos dedos, comece a incorporar a manteiga na farinha, esfarelando-a até obter uma textura de areia grossa.
- Quebre o ovo e adicione-o à mistura. Misture até que a massa comece a se formar.
- Se necessário, acrescente a água gelada, uma colher de sopa por vez, até que a massa possa ser moldada em uma bola. Tenha cuidado para não adicionar água em excesso, pois a massa não deve ficar pegajosa.
- Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Montagem:
- Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
- Retire a massa da geladeira e, em uma superfície levemente enfarinhada, abra-a com um rolo até obter a espessura desejada.
- Forre uma forma de empadão grande ou formas individuais de empadinhas com a massa, ajustando-a às bordas.
- Adicione o recheio de sua escolha: frango desfiado, camarão, palmito, carne moída com temperos, entre outros.
- Abra um pedaço de massa para a tampa do empadão ou empadinhas e cubra o recheio. Você pode usar uma carretilha ou um garfo para selar as bordas.
- Se desejar, pincele a superfície da massa com gema de ovo para obter um acabamento dourado e brilhante.
Com essa receita fácil de massa de empadão e empadinhas, você terá uma base versátil e deliciosa para criar pratos incríveis. Aproveite a liberdade de escolher os recheios que mais lhe agradam e impressione seus familiares e amigos com essas gostosuras caseiras. Lembre-se de que a criatividade é o limite quando se trata de empadões e empadinhas, e essa massa será o segredo do sucesso da sua culinária. Bom apetite!