Pudim de Buraquinhos

O Pudim de Buraquinhos é uma sobremesa tradicional brasileira que conquista paladares com sua textura suave e sabor irresistível. Seu nome vem dos pequenos “buraquinhos” que se formam durante o cozimento, dando a essa sobremesa uma aparência única. Aprenda a preparar essa delícia que é garantia de sucesso em qualquer ocasião especial.

Ingredientes:

Para o Caramelo:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Para o Pudim:

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de leite
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparando o Caramelo

1. Em uma panela, misture o açúcar e a água.
2. Leve ao fogo médio, sem mexer, até que o açúcar se dissolva e a mistura adquira uma cor dourada (caramelo).
3. Despeje o caramelo em uma forma para pudim, espalhando-o bem pelo fundo e pelas laterais.

Passo 2: Preparando o Pudim

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, o leite, o amido de milho e a essência de baunilha.
3. Bata tudo por alguns minutos até obter uma mistura homogênea.
4. Despeje essa mistura na forma com o caramelo.

Passo 3: Cozinhando o Pudim

1. Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido em banho-maria. Para o banho-maria, coloque água quente em uma assadeira maior e coloque a forma do pudim dentro dela.
2. Asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme, mas ainda ligeiramente tremido no centro.
3. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Passo 4: Desenformando o Pudim

1. Leve o pudim à geladeira por algumas horas ou, idealmente, durante a noite, para garantir que fique bem firme.
2. Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim para soltá-lo da forma.
3. Coloque um prato sobre a forma e vire de cabeça para baixo, deixando o caramelo escorrer sobre o pudim.

Conclusão: O Pudim de Buraquinhos é uma sobremesa que combina textura suave com o sabor do caramelo, criando uma verdadeira experiência para o paladar. É perfeito para qualquer ocasião, desde almoços em família até celebrações especiais. Prepare essa receita e surpreenda a todos com a doçura e maciez deste pudim tradicional brasileiro. Delicie-se!