Filé de Peixe Frito: Empanado Crocante e Saboroso!

Ingredientes Necessários

Para preparar um filé de peixe frito crocante, você precisará de alguns ingredientes básicos, mas que trazem muito sabor. Confira a lista:

Filé de Peixe: Escolha um peixe fresco, como tilápia, merluza ou linguado.
Farinha de Trigo: Utilize uma farinha fina como base para o empanado.
Farinha de Milho ou Fubá: Essa combinação proporciona uma crocância extra ao empanamento.
Ovo: Fundamental para ajudar a farinha a aderenar ao peixe.
Leite: Ao ser adicionado ao ovo, confere uma textura mais suave ao empanado.
Temperos: Sal, pimenta-do-reino, alho em pó e limão são imprescindíveis.
Óleo: Para fritar, opte por um óleo de boa qualidade, como canola ou girassol.

Com esses ingredientes prontos, você já pode começar a fazer seu filé de peixe frito crocante.

O tempero é crucial para intensificar o sabor do peixe. Veja como temperá-lo corretamente:

Lave bem os filés: Remova qualquer sujeira e seque-os com papel toalha.
Marinada Simples: Em uma tigela, misture suco de limão, sal, pimenta-do-reino e alho em pó.
Deixe Marinar: Coloque os filés na marinada e deixe por pelo menos 30 minutos para que o sabor penetre.
Atenção ao Sal: Evite exagerar na quantidade de sal para não mascarar o sabor do peixe.

Um bom tempero torna seu filé de peixe frito crocante ainda mais irresistível!

O empanado é a verdadeira estrela do prato! Siga estas dicas para garantir crocância e sabor:

Combinação de Farinhas: Misturar farinha de trigo com fubá ou farinha de milho proporciona uma textura mais agradável.
Passo a Passo no Empanamento: Primeiro, passe o filé na farinha de trigo, depois no ovo batido, e por fim, na mistura de farinhas.
Pressione Levemente: Ao empanar, pressione levemente para que a farinha se fixe bem ao peixe.
Deixe Descansar: Após empanar, deixe os filés descansarem por 10 minutos antes de fritar. Isso ajuda a manter a crocância.

Acompanhe este passo a passo para preparar seu filé de peixe frito crocante:

Prepare os Ingredientes: Reúna todos os ingredientes e organize sua área de trabalho.
Tempere o Peixe: Siga as instruções acima para temperar corretamente.
Prepare o Empanado: Em três pratos, coloque a farinha de trigo, os ovos batidos com leite e a mistura de farinha de milho.
Empane os Filés: Passe cada filé na sequência indicada.
Frite: Em uma frigideira, aqueça o óleo a cerca de 180 graus Celsius e frite os filés até ficarem dourados.
Escorra: Retire os filés da frigideira e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
Sirva Quente: Delicie-se com seu filé de peixe frito crocante imediatamente!