Vantagens do Consumo de Berinjela
A berinjela é um alimento nutritivo que oferece diversos benefícios para a saúde. Aqui estão alguns dos principais:
- Rica em Nutrientes: Este vegetal é uma fonte significativa de fibras, vitaminas e minerais essenciais, incluindo vitaminas do complexo B, vitamina K e potássio.
- Baixíssima Caloria: É uma excelente escolha para quem deseja controlar ou perder peso, graças ao seu baixo valor calórico.
- Antioxidantes: Possui antioxidantes que protegem o organismo contra os radicais livres e favorecem a saúde cardiovascular.
- Benefícios Digestivos: Com alto teor de fibras, a berinjela auxilia na digestão e promove a saúde intestinal.
- Efeitos Anti-inflamatórios: Os compostos presentes na berinjela podem ajudar a atenuar a inflamação no corpo.
Ingredientes Necessários
Para fazer a berinjela à milanesa no forno, você precisará de alguns ingredientes simples:
- 2 berinjelas médias
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de alho em pó (opcional)
- 1 colher de chá de orégano (opcional)
- Azeite de oliva para regar
Instruções Passo a Passo
Preparar a berinjela à milanesa no forno é simples e rápido. Siga estas etapas:
- Preparação das Berinjelas: Lave bem as berinjelas e corte-as em fatias com cerca de 1 cm de espessura.
- Desidratando as Fatias: Coloque-as em uma tigela com água e sal por aproximadamente 30 minutos para remover o amargor.
- Preparação da Mistura de Empanar: Em um prato, misture a farinha de rosca, o queijo parmesão, o alho em pó e o orégano. Coloque a farinha de trigo em um segundo prato e bata os ovos em uma tigela.
- Empanamento: Escorra e seque as fatias de berinjela com papel toalha. Passe-as na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na mistura de farinha de rosca.
- Disposição na Assadeira: Arrume as fatias empanadas em uma assadeira forrada com papel manteiga e regue com azeite de oliva.
- Assadura: Preaqueça o forno a 200°C e asse as berinjelas por cerca de 30 minutos, virando-as na metade do tempo, até que fiquem douradas e crocantes.
Dicas para Aumentar a Crocância
Para garantir uma berinjela à milanesa ainda mais crocante, siga estas dicas:
- Use Farinha Panko: Essa farinha proporciona uma textura mais leve e crocante.
- Regue Generosamente com Azeite: Uma boa quantidade de azeite ajuda a criar uma crosta perfeita.
- Asse em Temperatura Alta: Uma temperatura elevada é crucial para destacar a crocância.
- Vire as Fatias Durante o Cozimento: Isso garante que fiquem crocantes de ambos os lados.
Como Temperar a Berinjela de Forma Adequada
Um bom tempero faz toda a diferença na sua berinjela à milanesa. Aqui vão algumas sugestões:
- Sal e Pimenta: O clássico nunca decepciona. Tempere antes de empanar.
- Ervas Secas: Além do orégano, você pode experimentar manjericão, tomilho ou alecrim.
- Alho Fresco: A adição de alho fresco
