Os Bolinhos de São Bento são um tesouro culinário passado de geração em geração. Originados da tradição monástica, esses bolinhos são conhecidos por seu sabor único e textura macia. Feitos com ingredientes simples, eles carregam consigo uma história rica e um sabor que aquece o coração. Nesta receita, compartilharemos com você como preparar esses bolinhos incrivelmente saborosos para desfrutar em momentos especiais ou sempre que quiser se deliciar com um pedaço da tradição.
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
Modo de Preparo:
- Preparação da Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó.
- Adicione os ovos e misture bem até formar uma massa homogênea.
- Adição dos Ingredientes Líquidos:
- Acrescente o leite e a manteiga derretida à massa, mexendo continuamente até obter uma mistura suave.
- Descanso da Massa:
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos, permitindo que os ingredientes se integrem e a massa fique mais maleável.
- Fritura dos Bolinhos:
- Aqueça uma frigideira com óleo vegetal suficiente para fritar os bolinhos.
- Com a ajuda de duas colheres de sopa, pegue porções de massa e coloque-as no óleo quente, formando pequenos bolinhos.
- Fritura até Dourar:
- Frite os bolinhos até que fiquem dourados e cozidos por dentro. Certifique-se de que a temperatura do óleo não esteja muito alta para evitar que eles fiquem crus por dentro.
- Escorrimento e Polvilhamento:
- Retire os bolinhos fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os bolinhos ainda quentes, criando uma camada doce e delicada.
Conclusão: Os Bolinhos de São Bento são mais do que uma simples iguaria; eles representam uma tradição que atravessou o tempo, proporcionando momentos de sabor e alegria. Ao preparar esses bolinhos em sua própria cozinha, você está se conectando com uma herança culinária que celebra a simplicidade e o prazer da boa comida. Com seu sabor doce e sua textura macia, os Bolinhos de São Bento são uma lembrança de que a culinária pode ser uma forma de expressar amor e conexão com a história. Desfrute desses bolinhos em boa companhia e celebre a tradição de São Bento através de cada mordida.