Quando pensamos em um bolo que agrada a todos, perfeito para servir em uma reunião de família ou aniversário infantil, logo pensamos em bolo de cenoura!
Por ser um bolo popular, existem muitas receitas de bolo de cenoura e todo mundo quer amar. Se possível, gostaria de compartilhar com vocês uma receita de bolo de cenoura com laranja – sem leite ou manteiga.
Aqueles que são intolerantes à lactose podem comê-lo (sem a cobertura de chocolate).
Esta é uma receita de bolo de cenoura com laranja, ou seja, bolo de cenoura caseiro feito da forma habitual mas com sumo natural de laranja em vez de leite.
A massa não tem gosto azedo, na verdade o sabor do suco de laranja não é perceptível, mas ajuda a conseguir uma massa bem amarelada! A cobertura de chocolate (que também pode ser preparada sem a lactose) é a forma perfeita de finalizar!
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Itens para fazer Bolo de cenoura com laranja:
Bolo de cenoura:
Cobertura de chocolate:
Modo de Preparo Bolo de cenoura com laranja:
- Primeiro, peneire a farinha e o amido, assim obteremos uma massa sem grumos.
- Dica: entretanto, pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Coloque no liquidificador as cenouras descascadas e fatiadas, o açúcar, o suco de laranja e o óleo. Bata por 2-3 minutos, até que a mistura fique o mais lisa possível.
- Adicione essa mistura do liquidificador na tigela com a farinha e o amido de milho e misture delicadamente, de preferência com um garfo.
- Depois de misturar bem (mas não muito para não desenvolver o glúten de trigo e assim evitar que o bolo desmorone), acrescente o fermento químico e o bicarbonato. Aplique um pouco da última vez.
- Coloque os bolos de cenoura e laranja em uma forma média untada ou forrada com papel manteiga. Asse no forno (pré-aquecido, a 180ºC) e deixe por 40-45 minutos ou até passar no teste do palito.
- Dica profissional: você pode assar o bolo em um retângulo, quadrado ou círculo com um buraco no meio.
- Enquanto assa, prepare a cobertura de chocolate. Para fazer isso, basta colocar todos os ingredientes certos em uma panela e levar para ferver em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
- Dica: Para preparar esta pasta de chocolate sem açúcar, basta substituir o creme de coco por creme e omitir a manteiga.
- Cozinhe por 5 minutos ou até atingir a consistência desejada, mexendo de vez em quando para não queimar o fundo. Em seguida, desligue o fogo e espere esfriar completamente.
- Dica: lembre-se de que o chocolate vai engrossar um pouco depois de esfriar.
- Quando o bolo estiver pronto, retire o bolo do forno, abra a forma e espere o bolo esfriar. Em seguida, coloque a cobertura de chocolate por cima.
- Seu incrível bolo de cenoura com suco de laranja está pronto! Sirva do seu jeito e aproveite, tenho certeza que todos vão adorar. Desfrute de sua refeição!
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