Aprenda: Canja de galinha da vovó

A canja de galinha é o tipo de prato reconfortante e delicioso que se combina com alimentos que não se come!

E quando pensamos em canja de galinha, logo vem à cabeça a imagem de um prato feito com amor pela vovó, não é mesmo?

A versão de canja de galinha que vamos mostrar aqui é uma canja de galinha onde começamos a preparar o caldo de galinha e cozinhamos todos os ingredientes em uma panela normal sem usar panela de pressão.

A nossa sopa vai levar cenoura, feijão verde, batata, gengibre e claro os dois ingredientes que caracterizam esta sopa clássica: arroz e frango!

Com todos estes ingredientes, a sopa ficará muito saborosa, pelo que não será necessário adicionar cápsulas de caldo ou outros intensificadores de sabor.

Há quem pense que este rico caldo de arroz com frango e legumes ajuda a repor as energias! você concorda? Prepare-se para fazer a canja de galinha da sua avó em casa, siga as instruções abaixo com o passo a passo em fotos e delicie toda a sua família com esta receita que aquece o coração!

Ingredientes para fazer Canja de galinha da vovó:

CALDO DE FRANGO

•  2½ litros de água filtrada ou mineral
•  2 dentes de alho inteiros
•  1 cebola picada
•  400 gramas de peito de frango em pedaços (com ossos)
•  sal e pimenta do reino (a gosto)
•  páprica ou colorau (a gosto)
•  talos de salsão picados
•  cravinhos da índia (opcional)
•  3 folhas de louro

CANJA

•  frango cozido e desfiado
•  2 colheres de sopa de azeite de oliva
•  2 dentes de alho picados
•  ½ colher de chá de gengibre ralado
•  2 batatas médias em cubinhos
•  1 cenoura média em cubinhos
•  1 xícara de vagem em pedacinhos
•  1 xícara de arroz cru (branco ou parboilizado)
•  sal e pimenta do reino (a gosto)
•  cheiro verde (a gosto)
•  páprica ou colorau (a gosto)

Como fazer Canja de galinha da vovó:

1. Separe os ingredientes necessários para preparar a canja de galinha da vovó. Limpe o frango com limão e corte em pedaços médios.
2. Dica: você pode usar outras partes do frango se quiser. Esta sopa ficará mais saborosa se você usar frango caipira!
3. Primeiro, prepare o caldo colocando um tacho grande com água, os pedaços de frango, todos os dentes de alho (mas descascados), cebola picada, aipo picado, louro, sal, pimenta preta em lume médio. páprica ou páprica e cravo. Cozinhe este caldo por 40 minutos.
4. Dica: se desejar, adicione especiarias e outras ervas ou especiarias para preparar este caldo.
5. Após esse tempo, retire o frango para quebrá-lo em pedaços pequenos, retire os ossos. Retire os cravos e as folhas de louro do caldo e use o restante para preparar a canja de galinha.
6. Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar. Adicione o frango cozido e desfiado e deixe ferver.
7. Adicione os demais ingredientes: batata, cenoura, vagem, sal, pimenta-do-reino, páprica ou páprica, gengibre moído e arroz verde, misture todos os ingredientes. Deixe esfriar por alguns minutos.
8. Coloque o caldo de galinha (preparado com antecedência) em uma tigela. Deixe a sopa cozinhar em lume médio cerca de 20-25 minutos.
9. Dica: se necessário, adicione um pouco de água.
10. Após esse tempo, verifique se o arroz e os legumes estão cozidos. Se sim, apague o fogo; se não, deixe cozinhar por mais alguns minutos.
11. O seu arroz de frango e sopa de legumes está pronto a servir! Experimente regar com azeite na hora de servir e decore com folhas de hortelã, vai ficar uma delícia!

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