Em casa, somos obcecados por farofa! Aliás, acho que farofa é um prato que o brasileiro gosta muito: farofa de bacon, farofa de couve, farofa de cenoura, farofa com passas, farofa de churrasco, farofa de ovo com pimenta, sem pimenta, tapioca, milho… qualquer tipo de farofa , nós amamos isso!
E para transformar uma farofa já ótima em uma receita ainda mais rica em nutrientes, fiz algumas alterações e o resultado é uma farofa saborosa, funcional e rica em vitaminas, fibras e nutrientes, deixando nossos pratos ainda mais saborosos!
Esta receita de farofa funcional crocante é democrática e permite trocas! Vamos ao modo de preparo? Continue aqui no Tem !Receitinhas
Ingredientes para fazer Farofa funcional:
Como fazer Farofa funcional:
- Por fim, separe todos os ingredientes dessa farofa funcional, cozinha arrumada é ouro! Pique a cebola e o alho. Cozinhe um ovo cozido. Pique as cebolinhas.
- Comece torrando todas as sementes na panela. Use fogo baixo e mexa constantemente até liberar o aroma das sementes.
- Cuidado para não deixar as sementes muito escuras, ou seja, levemente fritas e crocantes. Se estiver muito escuro, eles vão azedar. Guarde as sementes torradas.
- Dica: dica de ouro: use essa mistura de nozes para incrementar saladas, sopas e sorvetes. Esta semente tem alto valor nutritivo.
- Na mesma frigideira em que as sementes foram fritas, acrescente a manteiga, o azeite e a cebola. Refogue até a cebola ficar translúcida e acrescente o alho.
- Quando a cebola estiver dourada, acrescente a farinha e misture muito bem. Neste ponto, tempere com sal e pimenta. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até o fubá ficar bem crocante.
- Retire a panela do fogo por um momento. Adicione a cebolinha, as passas, as sementes torradas e os ovos picados.
- Dica: passas, cebolinha e ovos adicionam umidade a esta farofa. Se quiser mantê-lo seco por vários dias ou guardá-lo em uma jarra, adicione esses ingredientes antes de servir.
- Misture todos esses ingredientes para que sua farofa e sementes funcionem da melhor maneira!
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