Torta Gelada de Maracujá com Creme de Coco: Sobremesa Refrescante e Deliciosa

A Torta Gelada de Maracujá com Creme de Coco é a sobremesa perfeita para quem busca algo refrescante e com uma combinação única de sabores tropicais. O sabor levemente ácido do maracujá harmoniza perfeitamente com a suavidade do creme de coco, criando uma experiência deliciosa para o paladar. Fácil de preparar, essa torta é ideal para dias quentes ou ocasiões especiais, surpreendendo seus convidados com um toque exótico e sofisticado.

Ingredientes

Base:

• 200g de biscoito maisena
• 100g de manteiga derretida

Recheio de Maracujá:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 200ml de suco concentrado de maracujá
• 1 colher de sopa de gelatina incolor
• 3 colheres de sopa de água para dissolver a gelatina

Creme de Coco:

• 400ml de leite de coco
• 200ml de creme de leite
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de amido de milho (dissolvido em 50ml de água)
• 100g de coco ralado (opcional)
• 1 colher de sopa de gelatina incolor
• 3 colheres de sopa de água para dissolver a gelatina

Cobertura:

• Polpa de 2 maracujás frescos
• 1/4 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água

Modo de Preparo

Preparando a Base:

1. Triture os biscoitos: Coloque os biscoitos maisena em um processador ou liquidificador até obter uma farofa fina.
2. Misture com a manteiga: Adicione a manteiga derretida à farofa de biscoito e misture até que esteja bem incorporado.
3. Forre a forma: Em uma forma de fundo removível (20cm de diâmetro), pressione a mistura de biscoitos no fundo e nas laterais para formar a base da torta. Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.

Preparando o Recheio de Maracujá:

1. Misture os ingredientes: Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá até obter um creme homogêneo.
2. Dissolva a gelatina: Hidrate a gelatina incolor com a água e leve ao micro-ondas por 15 segundos ou até dissolver completamente. Adicione ao creme de maracujá e misture bem.
3. Despeje na base: Coloque o recheio sobre a base de biscoito já firme e leve à geladeira por 2 horas ou até ficar firme.

Preparando o Creme de Coco:

1. Cozinhe o creme de coco: Em uma panela, adicione o leite de coco, o creme de leite, o açúcar e o amido de milho dissolvido. Mexa constantemente em fogo médio até engrossar.
2. Adicione a gelatina: Hidrate a gelatina incolor com a água e dissolva no micro-ondas por 15 segundos. Incorpore ao creme de coco já engrossado e mexa bem.
3. Coloque sobre o recheio: Espalhe o creme de coco sobre o recheio de maracujá já firme. Leve à geladeira por mais 1 hora.

Preparando a Cobertura:

1. Faça a calda de maracujá: Em uma panela pequena, coloque a polpa de maracujá, o açúcar e o amido de milho dissolvido. Cozinhe em fogo baixo até engrossar levemente.
2. Espalhe sobre a torta: Depois de esfriar, despeje a calda sobre o creme de coco e espalhe bem. Volte a torta à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar bem firme.

Conclusão

A Torta Gelada de Maracujá com Creme de Coco é uma sobremesa sofisticada e cheia de frescor, ideal para quem deseja surpreender com algo leve e tropical. O contraste entre o azedinho do maracujá e a suavidade do coco cria uma sobremesa equilibrada e irresistível.

Sirva essa torta em eventos especiais ou em um almoço em família. O preparo pode ser feito no dia anterior, deixando-a ainda mais prática e ideal para planejar com antecedência. Com essa combinação tropical, você com certeza vai encantar a todos!