O canelone é uma deliciosa opção de prato para quem aprecia massas recheadas e molhos saborosos. Nesta receita, combinamos o sabor do queijo derretido com o presunto, envolvidos em uma massa de canelone, e servimos com dois molhos distintos: um cremoso molho branco e um vibrante molho de tomates. Esta combinação de sabores e texturas resulta em uma refeição reconfortante e irresistível, perfeita para compartilhar com a família ou amigos em ocasiões especiais.
Ingredientes:
Para o Canelone:
- 250g de massa de canelone pré-cozida
- 200g de queijo mussarela, ralado
- 200g de presunto, cortado em cubos pequenos
- Sal e pimenta a gosto
- Orégano a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)
Para o Molho Branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional)
Para o Molho de Tomates:
- 400g de tomates pelados, picados
- 1 cebola, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal, pimenta e manjericão fresco a gosto
Modo de Preparo:
- Preparo do Canelone:
- Em uma tigela, misture o queijo mussarela ralado e o presunto cortado em cubos. Tempere com sal, pimenta e orégano a gosto.
- Com cuidado, recheie cada canelone com a mistura de queijo e presunto.
- Preparo do Molho Branco:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente até formar uma massa homogênea.
- Gradualmente, adicione o leite à mistura, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
- Cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Preparo do Molho de Tomates:
- Em outra panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até que fiquem dourados.
- Acrescente os tomates pelados picados e deixe cozinhar por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Tempere com sal, pimenta e adicione folhas de manjericão fresco a gosto.
- Montagem:
- Em um refratário grande, espalhe uma camada fina de molho de tomates.
- Arrume os canelones recheados sobre o molho.
- Cubra os canelones com o molho branco preparado.
- Finalização:
- Polvilhe queijo parmesão ralado sobre o molho branco, se desejar.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que a massa esteja cozida e o queijo derretido.
- Retire do forno e deixe repousar por alguns minutos antes de servir.
- Decore com folhas de manjericão fresco, se preferir, e sirva quente.
Conclusão: Este Canelone Recheado de Queijo e Presunto com Molho Branco e de Tomates é uma verdadeira festa de sabores e aromas. Com sua massa recheada, coberta com molhos cremosos e cheios de tempero, esta receita certamente será um sucesso em sua mesa. Aproveite cada garfada desta delícia e compartilhe momentos memoráveis com seus entes queridos ao redor da mesa. Bom apetite!