Os filés de frango recheados são uma ótima opção se você quiser variar a receita de filé de frango ou peito de frango que você usa o dia todo.
Existem várias opções para rechear o frango, desta vez escolhi presunto e queijo ibérico para servir com algo como o “cachopo de pollo” que comi outro dia num restaurante espanhol.
Essa receita de filé de frango com presunto e queijo é muito fácil de fazer: é só abrir o peito, colocar o recheio, fechar, empanar e fritar. Você também pode assar filés de frango recheados no forno, mas levará mais tempo para cozinhar.
Veja abaixo todos os detalhes de como fazer passo a passo de filé de frango recheado com presunto e queijo e experimente!
Ingredientes para Filé de frango empanado recheado com presunto e queijo:
- 2 peitos de frango
- 4 fatias de presunto (eu uso ibérico)
- 2 fatias de queijo (usei Havarti)
- 1 ovo
- 1 xícara de migalhas de pão
- sal a gosto
- alho em pó e salsa seca (opcional)
- óleo de girassol para fritar
Modo de Preparo Filé de frango empanado recheado com presunto e queijo:
- Corte os peitos de frango ao meio para fazer 4 filés de frango. Outra opção é comprar peitos de frango já cortados em pedaços. Tempere os dois lados com uma pitada de sal.
- Dica profissional: o filé deve ser bem fino para cozinhar rapidamente. Se o peito de frango usado for muito longo, corte-o em dois pedaços.
- Coloque 1-2 fatias de presunto e queijo entre os dois cereais. Com uma faca afiada, corte o filé de frango “desfiado” ao redor do recheio para obter um filé retangular, como mostra a foto.
- Dica: Recomendamos o uso de um queijo duro e não cremoso, como mussarela, para evitar que o queijo derreta ao fritar o lombo de frango.
- Cubra o filé de frango recheado com o restante do filé de frango e corte ao redor para caber.
- Coloque a farinha de rosca em um prato e, se desejar, adicione o alho em pó e a salsa desidratada e mexa para combinar. Em outro prato, coloque os ovos e bata até formar uma espuma. Estes são os ingredientes para grelhar filés de frango.
- Aqueça o óleo em uma wok ou frigideira. Quando estiver bem quente, passe o filé de frango recheado pelo ovo batido e acrescente a farinha de rosca e frite até dourar. Retire para um prato forrado com papel absorvente para escorrer o óleo.
- Dica: Pressione bem a farinha de rosca no filé para que a casca não se separe do frango.
- Sirva seu filé de frango recheado e frito enquanto estiver quente para aproveitar sua firmeza. Por exemplo, sirva com arroz e brócolis com um vinagrete simples. Aproveite a sua refeição e deixe-nos saber o que você pensa nos comentários!
Receita de Vinagrete simples para churrasco
O que seria de um churrasco sem um delicioso vinagrete para acompanhar a carne? Este é um molho de vinagre versátil e fácil de preparar, também conhecido como molho de campanha em algumas partes do Brasil e pico de gallo em países hispânicos.
Abaixo, vou compartilhar com vocês esta receita fácil e inconfundível desse inconfundível assado à base de vinagre! Essa Receita de Vinagre de Barbecue é a receita tradicional de uma das churrascarias mais famosas da minha cidade, uma amiga que trabalha lá me deu algumas dicas e agora compartilho com vocês no Tem Receitinhas!
Veja a seguir como fazer um simples molho de vinagre com facilidade e com dicas e preparos úteis para compartilhar com a família no próximo churrasco brasileiro.
Ingredientes para fazer Vinagrete simples para churrasco:
- 2 cebolas médias
- 4 tomates médios
- 1 pimentão verde pequeno
- 1 limão
- 1 colher de sopa de sal (colher rasa)
- azeite a gosto
- 1 maço de coentro ou salsinha a gosto
- 1 xícara de vinagre
Como fazer Vinagrete simples para churrasco:
- É fácil preparar molho vinagrete brasileiro! Comece limpando os legumes e descascando as cebolas. Em seguida, corte os tomates e os pimentões ao meio e retire as sementes. Corte tudo em cubos do mesmo tamanho ou menores.
- Dica: Para melhorar a consistência da salada de vinagre, guarde os tomates e pimentões na geladeira no dia anterior.
- Limpe também o coentro ou a salsinha e guarde a quantidade que quiser no frasco do vinagre. Corte com uma faca afiada.
- Dica: É melhor usar coentro fresco ou salsinha ao invés de gelo, pois fica mais gostoso. A maioria das pessoas não gosta de coentro, então se quiser evitar o risco, escolha a salsa.
- Coloque todos os ingredientes do vinagre em uma tigela e acrescente o suco de limão, o vinagre, o sal e o azeite a gosto. Misture tudo e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para melhorar o sabor.
- Dica: Prove e adicione suco de limão, se desejar. Se você quiser suavizar o sabor da sua limonada, equilibrando sua acidez, adicione uma colher de chá de açúcar ao vinagre.
- Após o tempo especificado, seu vinagre de churrasco está pronto e, como você pode ver, não poderia ser mais fácil!